MELANZANE SOTT'OLIO AL PEPE

INGREDIENTI

Melanzane, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto di vino bianco, Sale, Aglio, Origano, Pepe.

CONFEZIONE

Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI

·         Melanzane, Origano: Italia (SIcilia)

·         Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto, Aglio, Sale: Italia (SIcilia)

·         Pepe: Italia (SIcilia)

CONSERVAZIONE 

con pastorizzazione

SCADENZA

24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

Deliziosi come antipasti

LAVORAZIONE

Le melanzane vengono lavati manualmente o nella macchina lavaverdure, dopo vengono, dapprima affettate, dopo tagliate a strisce e infine cotte in aceto, Infine si passa alla conditura delle melanzane con il resto degli ingredienti. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli manualmente. I barattoli, dopo l'aggiunta dell'olio, vengono tappati e pastorizzati.

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