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CREMA DI FINOCCHIETTO SELVATICO

INGREDIENTI

Finocchietto selvatico, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Sale.

CONFEZIONE

Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI

·         Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Sale: da produttori locali

·         Finocchietto Selvatico: raccolto allo stato brado

CONSERVAZIONE 

con pastorizzazione

SCADENZA

24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

La crema di finocchietto selvatico è una prelibatezza tipica della cucina siciliana. Ottima per condire soprattutto primi piatti, in particolar modo la pasta con le sarde o la pasta con tonno, è un ingrediente che avvolge il piatto con gusto e in modo delicato.

Il finocchietto è una pianta da usare in cucina grazie alle sue caratteristiche organolettiche e all'aroma che conferisce alle pietanze. Molto usata nell'antichità per le sue proprietà benefiche, nasce spontaneamente sui dossi, sulle basse colline e lungo i fiumi siciliani. 

LAVORAZIONE

Dopo la raccolta e il lavaggio accurato, si passa alla tritatura del finocchietto e alla sua conservazione nell'olio extra vergine di oliva e olio di girasole. La preparazione di ogni vasetto segue le ricette originali come vuole la tradizione siciliana. Solo ingredienti naturali selezionati e solo lavorazione a mano nel rispetto della qualità.

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