PATE' DI CAPPERI

INGREDIENTI

Capperi, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Sale, Origano.

CONFEZIONE

Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI

·         Capperi, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Sale: Italia (Sicilia) 

CONSERVAZIONE 

con pastorizzazione

SCADENZA

24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

Ogni vasetto contiene capperi dissalati e macinati con l'aggiunta di olio extra vergine d'oliva, che li rende morbidi e cremosi; un pizzico di origano gli dà quel tocco di profumo in più. E' un perfetto condimento per primi piatti, secondi piatti di carne o pesce grigliati, per tartine e per bruschette.

LAVORAZIONE

I capperi vengono lavati e dissalati manualmente e strizzati con la centrifuga. Successivamente vengono frullati con apposito frullatore. L'impasto, così ottenuto, viene condito con il resto degli ingredienti. Dopo si passa al riempimento dei barattoli manualmente o con apposita riempitrice. I barattoli, dopo l'aggiunta dell'olio, vengono tappati e pastorizzati.

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