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PATE' DI OLIVE VERDI

INGREDIENTI

Olive verdi denocciolate, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Sale, Pepe, Origano

CONFEZIONE

Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI

·  Origano: dai mercati ortofrutticoli locali

·  Pepe: da commerciati locali

·  Olive verdi denocciolate, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Sale: da produttori locali

CONSERVAZIONE 

con pastorizzazione

SCADENZA

24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

Ottimo da spalmare sulle bruschette

LAVORAZIONE

Le olive verdi vengono lavati manualmente o nella macchina lavaverdure e dopo vengono frullati con apposito frullatore. L'impasto, così ottenuto, viene condito con il resto degli ingredienti. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli manualmente o con apposita riempitrice. I barattoli, dopo l'aggiunta dell'olio, vengono tappati e pastorizzati.

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Riferimenti Specifici

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