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PESTO DI PISTACCHIO

INGREDIENTI

Pistacchio, Olio extra-vergine di oliva, Olio di girasole, Sale

CONFEZIONE

Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI

·         Pistacchio: da produttori agricoli (Mediterraneo)

·         Olio extra-vergine di oliva, Olio di girasole, Sale: Italia (Sicilia)

SCADENZA

24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO
Pesto di pistacchi pronto, come abbinarlo:

Il pesto di pistacchio si presenta cremoso ma tempestato da tanti piccoli pezzi di pistacchi, che gli regalano un tocco croccante. Il suo sapore è leggermente dolce e delicato, e si presta ad abbinamenti deliziosi sia tra le verdure che con pasta, carne e pesce. In particolare, è squisito insieme ai pomodorini ma anche con i gamberetti, con i quali dà vita ad intriganti sughi per paccheri e spaghetti. Si sposa bene con la pasta sfoglia, con la quale si possono preparare degli stuzzichini per l’aperitivo, e con speck o pancetta.

Antipasti con pesto di pistacchio pronto:

Gli antipasti con pesto di pistacchi, stuzzichini o finger food che siano, riscuotono sempre grande successo. Qualche esempio? Deliziosa è la bruschetta con pesto di pistacchi e mortadella, ma lo sono anche gli stuzzichini di pasta sfoglia con pesto di pistacchi e tonno/speck/pancetta/pomodori secchi. Ottima è la torta salata con pesto di pistacchi e ricotta, che può essere servita anche come secondo, così come il plumcake salato con pesto di pistacchi e mortadella.

Primi piatti con pesto di pistacchio pronto:

Si tratta spesso e volentieri di piatti di pasta con crema di pistacchio salata già pronta. Ma non solo: anche il riso e gli gnocchi si prestano ad essere conditi con la salsa delle meraviglie. Qualche idea? La pasta con pesto di pistacchi e tonno, gli spaghetti con pesto di pistacchi e pomodorini, la pasta con pesto di pistacchi e gamberetti (che è un must) e quella con pesto di pistacchio e pancetta/speck, ovvero la variante alla carne, rustica e saporita. Ci sono, ancora, i paccheri al pesto di pistacchi e panna, ma anche il risotto al pesto di pistacchi e speck e quello con i gamberi. Perfetti per l’estate sono il riso freddo con pesto di pistacchi e il risotto pistacchio e Philadelphia. Chiudiamo con un piatto corroborante come pochi, gli gnocchi al pesto di pistacchi mortadella e burrata: cosa volere di più?

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