PESTO PANTESCO

 (Pesto di pomodoro)

INGREDIENTI

Pomodoro rosso, Olio extra-vergine d'oliva, Basilico, Mandorle, Aglio, Sale, Zucchero, Prezzemolo, Origano, Peperoncino, Menta.

CONFEZIONE

Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI

·         Pomodoro rosso, Basilico: dai terreni di proprietà aziendale

·         Aglio, Prezzemolo, Menta: dai mercati ortofrutticoli locali

·         Peperoncino, zucchero: da commercianti locali

·         Mandorle, Olio extra-vergine d'oliva, Sale, Origano: da produttori locali

CONSERVAZIONE 

con pastorizzazione

SCADENZA

24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

Ideale come condimento per spaghetti, si consiglia come abbinamento a grigliate di pesce o semplicemente condimento per deliziose bruschette per antipasti dal leggero profumo di aglio siciliano

LAVORAZIONE

Il basilico e i pomodori vengono controllati e lavati manualmente o in apposita macchina lavatrice. Successivamente insieme all'aglio e al resto degli ingredienti vengono frullati con apposito frullatore. Alla fine, il tutto viene condito, amalgamato e messo dentro i barattoli. Chiusura manuale e pastorizzazione del prodotto.

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