SALSA DI POMODORO PIZZUTELLO

INGREDIENTI

Pomodoro pizzutello, Olio extra vergine di oliva, Sale, Basilico, Pepe, Zucchero (tracce)

CONFEZIONE

Bottiglie di vetro sterili, con tappo corona oro

PROVENIENZA PRODOTTI

·        Pomodoro pizzutello, Olio extra-vergine d'oliva: Italia (Sicilia)

·        Basilico: Italia (Sicilia)

·        Peperoncino, zucchero: Italia (Sicilia)

CONSERVAZIONE 

con pastorizzazione

SCADENZA

36 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

Salsa pronta per condire primi piatti o base da arricchire con altri ingredienti per condimenti dai gusti più forti

LAVORAZIONE

Il pomodorino pizzutello, dopo la raccolta, viene dapprima lavato con apposita macchina e dopo bollito in un grosso recipiente. Finita la bollitura si procede alla scolatura del pomodoro dall'acqua e dopo il tutto viene passato in una macchina che separa il sugo dalle spoglie. Il sugo viene condito e portato a bollitura in un grosso pentolone, infine, viene imbottigliato e pastorizzato

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Riferimenti Specifici

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