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PESTO DI PISTACCHIO

INGREDIENTI

Pistacchio, Olio extra-vergine di oliva, Olio di girasole, Sale

CONFEZIONE

Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI

·         Pistacchio: da produttori agricoli (Sicilia)

·         Olio extra-vergine di oliva, Olio di girasole, Sale: dai produttori locali 

CONSERVAZIONE 

con pastorizzazione

SCADENZA

24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

Il pesto di pistacchi è l'ideale per condire un piatto di pasta con il sapore e il profumo della Sicilia, magari aggiungendo all'ultimo qualche pinolo tostato o dei gherigli di noce tritati. Oltre a questo abbinamento classico, il pesto al pistacchio è ottimo anche abbinato ai formaggi: dalla mozzarella al grana, per un antipasto goloso o un aperitivo insolito.

LAVORAZIONE

Il pistacchio acquistato direttamente a semi viene tritato con una apposita macchina, successivamente, dopo la mescolatura con olio, viene passato da un frullatore per poi essere introdotto dentro il vaso tramite una invasatrice. Chiusura manuale e pastorizzazione del prodotto.

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