BOTTARGA DI TONNO GRATTUGGIATA

INGREDIENTI

Uovo di Tonno, (thunnus albacares), essiccata, e grattugiata.

DESCRIZIONE

Bottarga di tonno salata, essiccata, e grattugiata.

CONFEZIONE

Vasetto

CONSERVAZIONE 

Conservare in luogo fresco ed asciutto. una volta aperto conservare tra 0°c e 5°c e consumare entro 20 gg

SCADENZA

36 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO

È un ingrediente particolarmente apprezzato nella cucina , in quanto è in grado di insaporire con poche calorie. Viene usata specialmente sopra un piatto di pasta.

CARATTERISTICHE

Aspetto Esteriore :Gradevole

Colore: Rosato chiaro

Profumo:Tipico

Gusto: Salato

COME SI MANGIA LA BOTTARGA

Il metodo più utilizzato e conosciuto di mangiare la bottarga è quello di grattugiarla sulle pietanze. Un po’ come si fa con il formaggio. Tantissime persone però, preferiscono consumarla tagliandola a fette sottilissime, condendola unicamente con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva e servita su dei crostini di pane.

La bottarga si presta molto bene sia per arricchire piatti a base di pesce, sia per essere consumata da sola. È ottima per arricchire antipasti (come carpacci e insalate di mare), primi piatti (risotto al nero di seppia, spaghetti ai frutti di mare ecc) e secondi piatti (come accompagnamento a triglie, gamberoni ecc). Moltissime sono le ricette in cui si può impiegare la bottarga. Una delle più gettonate e conosciute è quella degli spaghetti alla bottarga.

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