VENTRESCA DI TONNO ROSSO

INGREDIENTI

Tonno Bluefin (Thunnus thynnus), olio di oliva, sale.

PROVENIENZA

Tonno: pescato nel mar mediterraneo

CONFEZIONE

Barattoli in vetro sterili, con coperchio metallico a vite

CONSERVAZIONE 

Dopo l'apertura conservare in frigo ricoperto dal proprio liquido di governo e consumare entro 2/3 giorni

SCADENZA

5 anni dalla data di produzione

UTILIZZO

Ottimo condito con una marinata di olio, limone, pepe rosa e foglie di timo o germogli.

CARATTERISTICHE

La ventresca di tonno è ottenuta dalla parte più grassa dell'animale, quella che avvolge la cavità addominale: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa. Il tonno è un’ottima fonte di proteine di elevata qualità e di acidi grassi omega-3 che ben conosciamo per le numerose proprietà benefiche: giocano un ruolo importante nell’abbassare il livello di LDL- colesterolo “cattivo” nel sangue, hanno azione antinfiammatoria e aiutano il sistema nervoso a mantenersi in forma contribuendo a ridurre il rischio di malattie neurodegenerative.

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